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Ottobre 11, 2020 Allergie alimentari: come nascono e come affrontarle

I guardiani dell’intestino Il canale digerente è la porta dell’organismo: di conseguenza è sottoposto a stretta sorveglianza da parte del sistema immunitario, che agisce come una sorta di polizia frontaliera. Nell’intestino però si trovano moltissime molecole “aliene” perfettamente innocue, derivanti dalla digestione degli alimenti. Normalmente queste non innescano nessun tipo di reazione, perché le forze […]

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Febbraio 11, 2020 Fish & chips: le alternative alimentari per i cani allergici

Le allergie alimentari sono provocate da una reazione incontrollata dell’organismo alle molecole derivanti dal cibo, ma quali sono le sostanze incriminate? In genere il problema è dovuto alle proteine, che tra tutte le molecole sono le più complesse e diversificate: il sistema immunitario quindi le usa come riferimento per riconoscere i possibili invasori. Non tutte […]

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